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Holistic Nutrition Mallorca

Spaghetti Bolognese

  • Autorenbild: Nicole Zimmermann
    Nicole Zimmermann
  • 6. Juni
  • 1 Min. Lesezeit

Klassiker, den auch die Kids lieben



Zutaten für 2 Portionen

  • 100 g Champignons

  • 100g Walnüsse

  • 1 Zwiebel

  • 2EL Tomatenmark

  • 400 g gehackte Tomaten

  • 1TL Oregano

  • 1TL Basilikum

  • Salz & Pfeffer

  • optional: 1 Karotte


Zubereitung

  1. Walnüsse und Champignons in einem Zerkleinerer grob zu "Hack" verarbeiten (Karotte auch)

  2. Champignon-Walnuss-Hack mit der gehackten Zwiebel, dem Tomatenmark, den Gewürzen und Kräutern vermengen und anbraten bis es möglichst bröselig wird.

  3. Nudeln kochen.

  4. (Evtl. mit einem Schuss Rotwein ablöschen und) dann die gehackten Tomaten dazugeben.

  5. Etwa 10min köcheln lassen und mit Kräutern, Salz und Pfeffer abschmecken

  6. Soße mit gekochten Nudeln vermengen und mit frischem Basilikum garnieren.

  7. Das Hack lässt sich auch gut in größeren Mengen verarbeiten und einfrieren.

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