Power Granola

Müsli voller Ballaststoffe für einen energiereichen Start in den Tag

Zutaten für 8-10 Portionen

• 200 g Haferflocken

• 50 g Nussmix (Mandeln, Haselnüsse, Walnüsse grob gehackt, je nach Wunsch)

• 30 g Sonnenblumenkerne oder Kürbiskerne

• 30 g Leinsamen (ganz oder geschrotet)

• 30 g Chiasamen

• 2 EL Kokosöl

• 3-4 EL Ahornsirup oder Honig

• 1 TL Zimt (optional)

• 1 Prise Salz

• 30–50 g getrocknete Beeren oder Rosinen (optional, erst nach dem Backen hinzufügen)

Zubereitung

1. Den Backofen auf 160 °C Umluft (180 °C Ober-/Unterhitze) vorheizen.

2. Haferflocken, Nüsse, Kerne, Leinsamen, Chiasamen, Zimt und Salz in einer großen Schüssel vermischen.

3. Kokosöl und Ahornsirup leicht erwärmen (damit sie flüssig sind) und gut unter die Mischung rühren, bis alles leicht glänzt.

4. Die Masse auf einem mit Backpapier belegten Blech verteilen und leicht andrücken.

5. Etwa 20-25 Minuten backen, dabei nach der Hälfte der Zeit einmal vorsichtig wenden, damit es rundherum knusprig wird.

6. Komplett auskühlen lassen (wird erst beim Abkühlen richtig crunchy!).

7. Nach Belieben getrocknete Beeren unterheben.

   
   

   In einem luftdichten Glas oder einer Dose hält sich das Granola 2–3 Wochen.