Energy Balls

Vielfältiger Snack

Zutaten

• 150 g Datteln (entsteint, am besten Medjool-Datteln oder andere weiche Sorten)

• 80 g Haferflocken

• 80 g Nüsse nach Wahl (z. B. Mandeln, Walnüsse oder Cashews - gemischt geht auch super)

• 1–2 EL Nussmus (z. B. Mandelmus, Cashewmus oder Erdnussmus, optional für extra Cremigkeit)

• 1 EL Kakaopulver (ungesüßt, optional für Schoko-Note)

• 1 Prise Salz

• 1 TL Zimt (optional)

• 2–3 EL Wasser, wenn die Masse zu trocken ist

• Optional fürs Topping: Kokosraspeln, Kakaopulver, Sesam

(Ihr seht schon: Die Energyballs sind sehr flexibel und wandelbar. Tipp: Du kannst die Bällchen auch mit kleinen Schokostückchen, getrockneten Cranberries oder Chiasamen ergänzen, wenn du etwas Abwechslung möchtest.)

Zubereitung

1. Alle Zutaten (Datteln, Haferflocken, Nüsse, Nussmus, Kakao, Zimt, Prise Salz) in einen Zerkleinerer geben und gut zerkleinern, bis eine klebrige Masse entsteht.

2. Wenn die Masse zu krümelig ist, esslöffelweise Wasser oder etwas Nussmus hinzufügen.

3. Mit den Händen kleine Bällchen formen.

4. Nach Belieben in Kokosraspeln, Kakaopulver oder Sesam wälzen.

5. Im Kühlschrank etwa 30 Minuten fest werden lassen.

Im Kühlschrank halten die Energy Balls ca. 1 Woche, lassen sich aber auch gut einfrieren.